Question

Which of the following is most often used in the food

Q: Answer-Which of the following is most often used in the food industry as a chemical leavening agent in bake...

In bakeries, sodium bicarbonate also known as baking soda is used in the preparation of cakes or cookies. Adding baking soda in these items cause the batter to rise when baked.

industry as a chemical leavening agent in baked foods such as cakes, muffins and cookies?

A Calcium oxychloride

B Sodium sulphate

C Sodium bicarbonate

D Sodium chloride

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