Answer-Pressure canning is also known as

Nestl Carnations Flash 18 systemwhich uses a pressure chamber under increased pressure, 18 psi above ambient, to process particulate-containing foodservice products packaged in No. 10 canshas replaced its traditional heater with ohmic heaters. This has shortened the heating curve dramatically.

Question

Pressure canning is also known as

A Flash 12 process

B Flash 14 process

C Flash 16 process

D Flash 18 process

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