Question

The unripe fruits and few vegetables contain an

Q: Answer-The unripe fruits and few vegetables contain an insoluble stiffening material called_____. It gives...

Protopectin is the water-insoluble form of pectin substances occurring in immature fruits and to a less extent in vegetables.

insoluble stiffening material called_____. It gives firm texture to unripe fruits. As fruit ripens, some demethylation and hydrolysis occur which make them softer.

A Protopectin

B Lignin

C Cellulose

D Pectin

E Gums

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